MISE A NIVEAU HÔTELLERIE (MAN)

OBJECTIFS DE LA FORMATION :

Cette formation a pour objectif de permettre à des jeunes possédant un Bac général ou technologique sans formation hôtelière, d'accéder à un BTS hôtellerie restauration option A ou B. Cette année de formation a pour objectifs de former les élèves aux compétences primordiales dans les métiers de l'hôtellerie restauration (cuisine, restaurant, hébergement, gestion hôtelière) et de découvrir le milieu professionnel grâce aux stages ou par l'intermédiaire d'une entreprise d'accueil en contrat de professionnalisation.

En fin d’année scolaire, les jeunes vont acquérir une qualification professionnelle dans le domaine de la restauration et obtenir le Certificat d’Aptitude Professionnelle en cuisine ou restaurant.

 

DEMARCHES A EFFECTUER :

     * Appeler Mme Neveu au centre de formation Fontiville (0247341236) afin de prévoir un entretien
     * Rechercher des entreprises pour les périodes de stage communiquées
     * Rechercher un employeur pour un contrat de professionnalisation pour une durée de 8 à 12 mois. Le contrat doit commencer au plus tôt 2 mois avant le début des cours dispensés au centre.(avoir entre 18 et 25 ans)

 

COÛT DE LA FORMATION :

     *Frais d’inscription de 170 €
     * Formation gratuite pour les jeunes en contrat de professionnalisation
     * Année scolaire : 2500 € sans contrat de professionnalisation
     * Statut : jeune de la formation professionnelle (bourses scolaires non accordées)

 

LA FORMATION :

     * 540 heures d’enseignements technologiques et généraux, reparties en 13 semaines
     * Pour les jeunes en contrat de professionnalisation, présence en entreprise hors période de cours
     * Sans contrat : 4 périodes de stage d’un mois (de septembre à avril)

                                     Matières                            Nombre d'heures

                                     Français                                      15

                               Langues vivantes                              70

   Environnement économique, juridique et social             30

                              Gestion hôtelière                                 90

                             Sciences appliquées                            20

Travaux pratiques et technologiques en hébergement     55

     Travaux pratiques et technologiques en cuisine        130

       Travaux pratiques et technologiques en salle          130

                 TOTAL D'HEURES ANNUELLES                    540

 

COMPETENCES REQUISES :

     * Sens de l’organisation et de l’anticipation
     * Discret et serviable
     * Bonne technique gestuelle
     * Bonne mémorisation et sens critique