BTS HÔTELLERIE OPTION A : MERCATIQUE / GESTION

Taux de réussite examens.pdfDurée totale de la formation :

2 ans après la Baccalauréat (professionnel ou technologique Hôtelier) ou après une mise à niveau

L'inscription au centre de formation ne passe pas par Post bac. Vous devez prendre contact pour une demande d'inscription en appelant le 02 47 34 12 36.

 

Objectifs de la formation :

Le technicien supérieur est à la fois un généraliste possédant une culture élargie et un spécialiste ayant acquis une technicité et une poly-compétence en Hôtellerie-Restauration qu’il exercera dans des entreprises très diversifiées.

 

Formation en Entreprise :

• les périodes en entreprise et au centre sont sur un rythme de 3 à 4 semaines consécutives. La durée totale de formation au centre est de 14 semaines par an.
• Le stagiaire se familiarisera avec les principes et les méthodes les plus récentes en matière de production, de distribution, d’organisation, de gestion et de vente
• Le stage mène à la réalisation d’un rapport présenté lors de l’épreuve professionnelle de synthèse à l’examen du B.T.S

 

Formation Technologique :

• Techniques d’accueil, d’hébergement et de communication professionnelle
• Technologie et méthodes culinaires
• Service et commercialisation

 

Aptitudes Requises :

• Hygiène corporelle et vestimentaire rigoureuse
• Sens de l’organisation
• Bonne technique gestuelle
• Sens artistique et esthétique
• Bonne mémorisation et sens critique

 

Matières Générales :

• Français, langues vivantes A et B
• Environnement économique et juridique de l'entreprise hôtelière
• Techniques et moyens de gestion
• Gestion comptable, financière et fiscale hôtelière
• Sciences appliquées
• Ingénierie et maintenance

 

Choix de l'option en fin de 1ère Année

• Option A : mercatique et gestion
Gestion au sens large d’un hôtel, communication, négociation, comptabilité, financement
• Option B : art culinaire, de la table et du service
L’enseignement s’appuie sur l’entreprise hôtelière pour les secteurs d’activités que sont la restauration, la connaissance des boissons et le génie culinaire. L’étudiant peut ainsi concevoir et gérer un système de production et de distribution des  biens et services

 

Poursuite d'études :

• Spécialisation en management
• Licence professionnelle
• Mentions complémentaires